Ограничивать белок ради долголетия — плохая мысль, считают специалисты по питанию

Белок нынче у всех на устах. Для людей старшего возраста это, пожалуй, и к лучшему — им о нём думать действительно стоит.

Напомнить об этом специалистам по питанию пришлось после того, как исследователи заявили: есть основания полагать, что ограничение белка в рационе улучшает обмен веществ, продлевает годы здоровой жизни и саму жизнь.

Что утверждается в работе

Речь об обзорной статье, вышедшей в издании Cell Press Blue. Авторы описали несколько биологических механизмов, за счёт которых питание с пониженным содержанием белка могло бы способствовать долголетию.

Что отвечают диетологи

Доводы эти, по мнению специалистов по питанию, убедительными не выглядят.

Более того, следование таким советам они назвали прямой угрозой для нескольких групп людей. Первая — пожилые. Вторая — те, кто мало двигается. Третья — принимающие препараты для снижения веса из группы ГПП-1.

Почему именно эти группы

Логика здесь понятная, если знать, что происходит с мышцами.

С возрастом мышечная масса уходит сама по себе, и белок — то, что позволяет этот процесс притормозить. Потеря мышц у пожилого человека оборачивается не эстетическими неурядицами, а падениями, переломами и утратой самостоятельности.

У малоподвижных людей мышцы и без того не в лучшем состоянии, и урезание белка бьёт по ним сильнее.

С препаратами для снижения веса история особая. При похудении на них теряется не только жир, но и мышечная ткань — это известная и обсуждаемая их особенность. Достаточное количество белка тут одна из основных мер защиты, и сокращать его в такой момент — решение прямо противоположное разумному.

Что из этого следует

Молодой малоподвижный человек и восьмидесятилетняя женщина, теряющая мышцы, — совершенно разные случаи. Совет, безобидный для первого, для второй может закончиться переломом шейки бедра.